疫情对生意的伤害有多大

〖壹〗、疫情对生意的伤害是毁灭性的，大量行业停摆 、客流归零
、订单取消 ，百万级小店倒闭
，中小微企业现金流断裂，不少撑不过三个月。旅游、餐饮 、影院
、线下零售这些靠人流吃饭的行业几乎一夜归零 。春节本是黄金档期 ，结果商场关门、餐厅歇业 、景区空荡
，酒店入住率跌到个位数
。

〖贰〗
、疫情下出现抄底商铺扩张生意现象的原因店铺转让费用下降：疫情使很多行业接近停摆，线下餐饮、零售等行业受影响巨大 ，长时间停工停业让不少店铺支撑不下去
，城市出现店铺转让潮，且转让费用比平时低很多 ，有的还免租数月。

〖叁〗 、疫情导致消费需求萎缩、供应链中断，企业收入锐减
，但固定成本（如租金
、工资）仍需支付，资金链脆弱的企业极易倒闭 。经营不稳定与人员流失 对面公司“不是每天上班”“人时多时少 ” ，反映部分企业为生存采取灵活办公或外出跑业务
，但整体经营状态混乱，员工稳定性差
。

4月份餐饮收入同比下降22.7%,疫情对餐饮界的影响有多大?

月份餐饮收入同比下降27% ，疫情对餐饮界的影响还是很大的。首先是因为疫情的影响
，很多地方都被封控管理，人们只能被封在家里 ，减少了外出就餐的次数
，餐饮收入自然就会大幅度的减少 。

全国4月份餐饮收入2609亿元，同比下降了27%
。由此可以看出 ，新冠疫情给小型餐饮行业
，带来了巨大冲击。想要改善这一情况，除了等待疫情防控全面胜利外 ，自身也要积极努力，改善当下存在逆境 。

我国餐饮行业在四月份的收入同比下降了27%
，这主要是以下三方面原因造成的：疫情影响；经济影响；食品安全。

首先外出就餐的人群会减少，其次外出就餐的顾客对于餐品的质量要求会更高 ，这也会使得餐厅支出更高的成本在菜品上
，而现在很多的餐厅都开通了外卖服务，那么在这其中外卖盒也算是一笔成本支出
。总的来讲 ，在疫情当下餐饮行业确实不太好做
，不过相信阴霾很快会过去，餐饮行业又会迎来属于自己的春天。

疫情下的餐饮经历

〖壹〗、疫情的到来 ，无疑给全球各行各业带来了巨大的冲击
，而餐饮行业更是首当其冲 。作为一名在餐饮外卖运营公司工作的员工，我亲身经历了这场疫情给餐饮行业带来的翻天覆地的变化
。疫情初期的艰难 2020年初 ，疫情突然爆发
，全国迅速进入紧急状态，停工停产成为常态 ，餐饮行业更是遭受了前所未有的打击。

〖贰〗 、致敬三年以来苦苦支撑的餐饮人：你们是逆境中的坚守者，是平凡生活中的英雄 。疫情三年
，餐饮行业经历了前所未有的冲击，从堂食受限到客流量锐减 ，从高额租金压力到外卖平台的高佣金抽成
，每一步都走得艰难而沉重
。但你们用行动诠释了什么是“奋斗到底
、排除万难
”，用坚持书写了属于餐饮人的坚韧与担当。

〖叁〗、疫情对餐饮行业的冲击2020年初新冠病毒在武汉爆发后 ，当地实施封城措施
，商业活动全面暂停 。该餐饮老板的餐厅被迫停业，失去所有收入来源 ，同时仍需承担高额租金 、水电费及员工工资等固定支出
。持续数月的封锁导致其资金链断裂
，陷入“无助和绝望”，甚至考虑放弃经营。

〖肆〗
、疫情之下 ，广州餐饮人面临经营停摆入不敷出、外卖经营困难 、丢失旺季影响后市等多重困境
，部分餐饮人通过贷款维持经营，承受着巨大资金压力 。 具体如下：C小姐：贷款维持 ，面临倒闭 C小姐是两家粤式餐饮店的老板，一家在海珠
、一家在天河的繁华商业区
。从1月26日开始
，餐馆停业。

〖伍〗、疫情之下，中小餐企面临巨大挑战 ，可通过转变经营模式 、精细化运营等方式应对危机 。3个真实故事折射中小餐企的心酸武汉某茶饮品牌创始人：武汉是疫情重灾区
，门店从1月24日歇业。员工多为武汉人，实行时薪制 ，歇业无收入
，创始人计划重新营业后给予补贴
。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑
、运营成本压力、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务 、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴
、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。

疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大
，闭店时间延长
。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元 ，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9 。

调整预算
，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情
。与前两次相比，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重 ，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回。

餐饮业面临洗牌的生存压力
，在未来几个月时间里都会存在 。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月 ，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌
，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升
。

新型肺炎疫情过后影响复杂多样 ，涉及行业冲击 、新兴行业崛起
、经济趋势变化及社会潜在问题等多个方面。具体如下：行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间
，餐厅饭店顾客稀少，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况 ，经营陷入困境 。娱乐行业：网吧、KTV 、电影院等娱乐场所全部叫停
，业务中断，收入锐减
。

人均消费高的高端餐饮企业首当其冲。 事实上 ，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下，餐饮企业面临着巨大的生存压力 。 湘鄂情
、小南国、景雅 、金豹
、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路。新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重
，行业淘汰和并购将相应加快
。 受疫情影响，不少餐饮行业受到重创。